Quando é obrigatório atualizar a Tabela Nutricional do meu Produto?

A tabela nutricional é uma parte essencial dos rótulos de produtos alimentícios, fornecendo informações importantes sobre o valor energético e os nutrientes presentes no alimento. No entanto, há situações em que a atualização da tabela nutricional se torna obrigatória para garantir que as informações no rótulo estejam corretas e em conformidade com as normas vigentes.

Quando atualizar a tabela nutricional? 

1. Alteração na Formulação do Produto

Se a composição do produto mudar, resultando em variações significativas nas quantidades dos nutrientes, a tabela nutricional deve ser atualizada. Isso pode ocorrer, por exemplo, se um ingrediente for substituído por outro, ou se a quantidade de um ingrediente importante for alterada, impactando os níveis de calorias, gorduras, açúcares ou qualquer outro componente nutricional.

2. Mudança de Porção

A definição da porção é crucial para a tabela nutricional, pois todos os valores apresentados são baseados na quantidade definida como "porção". Se a porção for alterada – por exemplo, de 30 g para 50 g – a tabela nutricional precisará ser ajustada para refletir os novos valores por essa nova medida.

3. Atualização da Legislação

As regulamentações sobre rotulagem e tabela nutricional podem ser atualizadas pela ANVISA, e quando isso ocorre, é obrigatório que as empresas adequem seus rótulos às novas normas. Recentemente, novas regras para rotulagem nutricional foram implementadas no Brasil, exigindo que muitas empresas revisem suas tabelas nutricionais para atender às exigências, como a inclusão de um novo layout ou informações adicionais.

4. Correção de Informações Incompletas ou Inadequadas

Se for identificado que a tabela nutricional possui erros ou informações incompletas – por exemplo, omissão de algum nutriente ou valores incorretos – a empresa deve corrigir esses problemas. Manter a tabela nutricional precisa e completa é fundamental para a conformidade com as normas e para a transparência com o consumidor.

5. Uso de Novas Alegações Nutricionais

Caso a empresa deseje adicionar uma alegação nutricional ao rótulo, como "rico em fibras" ou "sem adição de açúcares", a tabela nutricional deverá ser revisada para garantir que os valores apresentados sejam compatíveis com a alegação feita. As alegações nutricionais estão sujeitas a regulamentações específicas que determinam os critérios mínimos para seu uso.

6. Alteração nos Processos de Fabricação que Afetem a Composição Nutricional

Se houver mudanças nos processos de produção que possam alterar a composição nutricional do produto, como mudanças nas condições de cocção, armazenamento ou preparação, a tabela deve ser revisada. Essas alterações podem impactar diretamente o teor de nutrientes no produto final.

Por que manter a tabela nutricional atualizada é importante?

Atualizar a tabela nutricional quando necessário é fundamental para evitar problemas legais, multas e até recalls. Além disso, informações precisas nos rótulos garantem que os consumidores possam tomar decisões informadas sobre sua alimentação e contribuem para a credibilidade da marca.

Se você precisa de ajuda para atualizar a tabela nutricional do seu produto ou garantir que seu rótulo esteja em conformidade com as normas mais recentes, a ROTULIZA está aqui para apoiar sua empresa. Entre em contato para saber mais sobre nossos serviços de consultoria em rotulagem e adequação às regulamentações!